Culinario: Piatti tipici dell'Alto Adige e colazione tirolese

Essn isch fertig -Mohlzeit!

Quando suona il campanaccio della mucca,
è ora di mangiare!

La colazione contadina viene servita fresca ogni mattina nella nostra stube che ha più di 150 anni. Per la preparazione dei nostri piatti utilizziamo prodotti freschi regionali, per noi è fondamentale conoscere l’origine di ciò che mangiamo.

Le uova vengono fornite dal contadino Mooswalder, il latte dal nostro vicino Florian, il pane e i cereali dal forno bio Amhof, il miele dal produttore Galla, lo speck e i wurstel affumicati da Teldra, le verdure sono di stagione e tutte della nostra regione, il formaggio proviene dal Waldsamerhof, il Müsli dal mulino di San Lorenzo, le erbe sono del nostro orto mentre le bevande e i succhi vengono da tutto il Sudtirolo, il vino ad esempio dall’azienda vinicola Kaltern. Ogni tanto nonno Reinhard ci porta le trote che pesca.

Specialità sudtirolesi
 
mmhhh....
"Tirtlan" (gnocco fritto)
Stube
Vino
 
"Südtirola Äpflkiachlan"
(frittelle di mele altoatesine)

Da noi i cibi preconfezionati sono vietati, ci preoccupiamo che gli ingredienti siano di produzione locale e biologica, come vuole la natura.

Momenti di piacere al Blaslahof

„Inizia la giornata come un Imperatore“ dice il contadino…

Il legno scoppietta nel camino, l’aria si riempie del profumo di caffè, che bel modo di iniziare la giornata! Nella nostra accogliente stube ogni giorno dalle 8:00 alle 11:00 viene servita la tipica colazione contadina a buffet con ingredienti esclusivamente freschi.

Provate le nostre barrette di muesli, gustatevi un uovo con speck e formaggio, assaporate il delizioso pane tipico della casa o gli squisiti dolci fatti in casa, che bontà!

„Passare la notte da mendicante“, si diceva un tempo … ora però …

… da noi non patirete di certo la fame! Due volte alla settimana a partire dalle 19:00-19:30 viene servita la tipica cena contadina realizzata con prodotti regionali e stagionali e tipiche specialità sudtirolesi, dall’antipasto al dolce …

Lasciatevi sorprendere!

La coppia in cucina!

Vi piacerebbe cucinare con il vostro Amato/a, con prodotti genuini, sorseggiando un buon bicchiere di vino?

Proverete a cucinare alcuni piatti tipici come i canederli, metteremo a disposizione tutti gli ingredienti.

In cucina sotto la guida di Iris e Martin

Iris cucina volentieri con le erbe selvatiche, fa lo yogurt in casa, e potrà darvi alcuni consigli o darvi qualche lezione di cucina, perché no?

Assieme a Martin potrete invece cuocere il pane nero, fare la marmellata, preparare i succhi o i distillati di frutta, pressare ed essiccare le erbe, solo noi abbiamo le ricette segrete!

La nostra cucina ha ancora molto altro da offrirvi …

Vetrina Blaslahof:

Idee regalo uniche per gli amanti della buona tavola e della natura, tutte realizzate a mano da noi. Date un’occhiata alla nostra vetrina, potrete trovare profumatori alla lavanda, marmellate fatte in casa, cuscini imbottiti di fieno …

Giardino delle erbe:

Troverete persino un piccolo giardino delle erbe che potrete raccogliere liberamente e usare nella vostra cucina.

Ricordatevi che:

  • Potrete prenotare cena e colazione al momento.
  • Se volete ricevere la cassetta della spesa per cucinare da soli chiedete pure ad Iris.
  • Il menù del giorno è sempre disponibile presso l’angolo informazioni all’ingresso o sulla lavagna. Se vorrete cenare da noi indicate il vostro nome e numero di persone sul foglio giornaliero al punto informazioni e vi riserveremo un tavolo. Sono disponibili anche menù per bambini.
Canederli
 
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Canederli
Piatto tirolese
Strudel di mela
 
Strudel di mele
altoatesino

"Dopo una bella passeggiata cosa c’è di meglio di una buona tazza di latte caldo?“

Iris Steger